ezogelin tarifi ne demek?
Elbette, işte ezogelin çorbası tarifi hakkında markdown formatında bilgi ve önemli konulara linkler:
Ezogelin Çorbası Tarifi
Ezogelin çorbası, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu çorba, özellikle kış aylarında sofraların vazgeçilmezidir. Rivayete göre, Ezo Gelin adında bir gelinin bu çorbayı yapmasıyla ünlenmiştir.
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Mercimek, pirinç ve bulguru yıkayın.
- Tencereye zeytinyağını alın ve yemeklik doğradığınız soğanı kavurun.
- Sarımsağı ekleyip biraz daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Mercimek, pirinç ve bulguru ekleyip karıştırın.
- Sıcak su veya et suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber, nane, pul biber ve kimyonu ekleyin.
- Kaynamaya başlayınca kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirebilirsiniz (isteğe bağlı).
- Servis yaparken üzerine nane ve pul biber serpebilirsiniz.
Önemli Noktalar:
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz.
- Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Eğer et suyu kullanıyorsanız, çorbanın lezzeti daha da artacaktır.
İçerikteki Önemli Konular: